Clik here to view.
Vi vil have mere som “Le Trois Cochons”
Det bestemt ikke i alle byer hvor det er til at opdrive en ærke fransk bistro, hvor enkelt og velsmagende mad er i fokus, heldigvis findes der et ret stort udvalg hvis er tæt på København - så hjælpen...
View ArticleClik here to view.
Michelin snød Fyn: Falsled Kro er hele rejsen værd
Gastronomien i Danmark boomer! Vi har fået Michelin-stjerner fra Århus til Henne til København - men Michelin-folkene glemte da vist at stoppe på Fyn - eller gjorde de? Efter 24 timer på Falsled Kro er...
View ArticleClik here to view.
Gastromand Cityguide: Det bedste fra Alicante
Barcelona, Madrid, Malaga - hvis du, lige som jeg, allerede har spist og drukket dig igennem dem alle - måske endda et par gange, så læs videre. For det er jo ikke uden grund at Spanien er os danskeres...
View ArticleClik here to view.
Den glemte sensommer klassiker: Tartar-maden er tilbage!
Ofte mangler jeg en hurtig, nem og ikke mindst velsmagende ret når jeg er sent hjemme. Du kender det med garanti? Du kommer sent fra arbejdet og ambitionerne om at lave noget virkelig lækkert er høje,...
View ArticleClik here to view.
VIN UDEN PIS: Et glas crljenak kaštelanski? Du må da være zin-syg!
Den er lang og kompliceret, historien om druen zinfandel. Og det kan da godt være, at du er her for at blive lidt klogere på vin( nok mest for at finde ud af, hvor du skal krejle næste gang), men du...
View ArticleClik here to view.
Wednesdays Whisky: Old Fashioned Michter’s Rye
Har du også svært ved at finde rundt i den vidunderlig verden bestående af Bourbon? På Gastromand har vi de seneste uger taget det til os med stor glæde, vi er langt fra eksperter - men vi nyder hver...
View ArticleClik here to view.
Ny Tatar bar i KBH: “En omgang råt kød med det hele tak”
Har du også længe gået og været frustreret over, at du ikke lige kan få råt kød når det lige passer dig at poppe forbi? Sådan har vi haft det på Gastromand i årevis - heldigvis har en ung fyr ved navn...
View ArticleClik here to view.
Jagten på Danmarks Bedste Festivalsnack: Bøgetræer og baljevis af mad på...
Så har vi været en tur tilbage i den smukke skov i Skanderborg - SmukFest er er velvalgt navn. Fest og farver er indkapslet i teamet antidagligdag - og du er ikke et sekund i tvivl om at folk nyder...
View ArticleClik here to view.
Croquetter med tarteletfyld, friteret kyllingeskind og masser af Chicks
Chicks By Chicks ligger i hjertet af Vesterbro og slår et stort slag for en spise, som de fleste danskere holder meget kært - nemlig kylling i flere afskygninger - så er du til Hotwings, tarteletter,...
View ArticleClik here to view.
”Complementary Champagne” and Toilets from out of space
London er en fantastisk by at besøge, men det kan være svært at overskue de mange muligheder! Jeg er selv kommet til kort når jeg har forsøgt at planlægge og har simpelthen givet op. Heldigvis har vi...
View ArticleClik here to view.
Jagten på Danmarks Bedste Festivalsnack: Stairways to Haven…og ned…og op…og ned…
Gastromands Festival-snack-saga nærmer sig efterhånden afslutningen. Et af de sidste kapitler blev skrevet på Haven Festival, den nye dreng i skolegården. Med et proklameret fokus på kunst og mad...
View ArticleClik here to view.
En rejse 100 år tilbage i tiden på La Glace
Kender du følelsen af, at den ædle konditorkunst er forsvundet? Selv står jeg ofte ved bageren og synes, alt ligner hinanden, og udvalget er blevet mere sølle de sidste år? Tiden er bare blevet en...
View ArticleClik here to view.
VIN UDEN PIS: Naturvin – ‘da shit’ eller bare shit?
Hvad fa’en, er alt vin ikke natur? Det er sguda gæret druesaft. Jep, så langt – så godt. Men ”naturvin” har længe været 'da shit' samtidigt med at have polariseret vinelskere i enten ”for” eller...
View ArticleClik here to view.
Jagten på Danmarks Bedste Festivalsnack: Tilbage til Tønder…og til 90’erne
Tønder er traditonen tro, sidste stop på gastromændenes festival tour. Og på trods af en smule fornyelse hist og hér, er Tønder Festivalen også traditionernes holdeplads, når det kommer til det...
View ArticleClik here to view.
Sensommer Burger a la Heston Blumenthal
Nogle gange kommer vores inspiration fra alt muligt forskelligt, denne gang skulle der faktisk ikke mere end et billede på Instagram til. Denne gang var det den gode Heston Blumenthal som postede en...
View ArticleClik here to view.
Weekendtest: Har Witt knækket koden og lavet den perfekte køkkenmaskine?
Jeg husker en tid hvor maskiner som Thermomix, Blendtec og var maskiner som private og dødelige amatør-kokke kun turde drømme om! Sådan er det ikke idag - highend køkkenudstyr er nemlig flyttet ind i...
View ArticleClik here to view.
Balvenie – På whiskytur i Skotland, part 2
Efter en meget lærerig og grundig rundtur på Balvenie destilleriet skulle vi videre til aftenens event - nemlig lanceringen af Peat Week og Triple Cask. Læs her, hvordan resten af turen gik. Hvis du...
View ArticleClik here to view.
VIN UDEN PIS: Skal du ha’ noget fremmed?
Tænk lidt over det. Er det ikke lidt fjollet, altid at købe vin lavet på den samme druesort? "Jeg æææælsker altså shiraz" siger du måske, men der er altså andre fisk i vandet, end dem der sædvanligvis...
View ArticleClik here to view.
TEST: Cassoulet på Mieles nye TempControl Kogeplade
Vi er nået til vores anden og sidste test af Mieles TempControl induktionskogeplader. Sidst bankede vi pladerne igennem bearnaise-testen og serverede brødfritter til. Og selvom vi hyggede os med et par...
View ArticleClik here to view.
Vinnørden: Sten – Granit – Træ – gør det en forskel?
Advarsel - der nørdes max i dette indlæg, faktisk så meget det næsten tager overhånd! Men nogle gange er det bare fedt at dykke ned i et emne og nørde i bund! Efter Eksilsønderjyden, Århusianeren og...
View Article